《哈达瑜伽经》从第一章起，便不断地在强调食物的重要性，第一章讲的是持戒、精进和食物，而不是先讲体位法。但是现在除了印度之外，有多少个团体敢说要先重视食物，甚至也没有多少个瑜伽团体敢说要遵守持戒和精进。一般人并不懂持戒和精进对体位法有何重要的功用，其实当持戒和精进做得好时，体位法会整个连「质」都转变，但因为不懂，所以有时连老师也不敢教。同样地，当瑜伽练习者遵守正确饮食后，其体位法的质也会更着改变。每一个人的长相也与吃什么食物有关，这是非常细致的。《哈达瑜伽经》第二章第一节在讲呼吸法前，又再一次讲到饮食遵守的重要性。如何检验一个人瑜伽练得好，其方法之一，便是观察到他饮食习惯的改变，不仅如此，包括心灵、思惟等内在也会改变。当心灵改变时，相关习性也会跟着改变。曾经有一位学员，每一次上课都戴口罩，大家都说你怎么感冒那么多礼拜，二个月后他就不戴口罩了，感冒终于好了，在课程学习结束前，她的心得分享，让全部的人非常感动，因为她平常喝酒又抽烟。原本她来到这里，只是想说做做体位法，但让她意想不到怎么讲那么多哲学，把她的心理问题全部都解决掉了，所以很自然的酒就喝不下去了。为什么我要喝酒、抽烟？她说这是情绪与身体的问题，所以当情绪、身体的问题解决了，只有笨蛋的人才会去喝酒、抽烟。抽烟对身体的影响很大，每一个行为的背后是心灵在作用着，一旦内在没有那个因子在时，我为什么要抽烟、喝烟。包括戒毒在内，全世界的戒毒大都不是在戒毒，而都只是在禁止吸毒者吸食毒品而已，这个不叫作戒。很多治病都只是在压制与控制，这些都不是治病。例如糖尿病、高血压等，西医的治疗都不是在治病，而只是控制，控制不能叫作治病，治病是你不需要靠药物，最后病好了。戒毒是要让一个人很自然地心灵、身体都不会想吸毒，那才叫作戒。很多事情是来自整个心灵、身体的作用。很自然地不会想吸毒、抽烟，那是一种心灵的净化。

身心净化后，饮食就会改变

    如果瑜伽真的练对了，你会很清楚地觉察到每一个生命能量，举个例子，很多人当他们经由瑜伽、自发功、静坐等灵性净化之后，问我一个问题，「为什么我练到一个阶段之后荤的食物我都不敢碰，不是我没办法吃而是我根本不想吃，我是自然而然地不会想吃」，这个就是练进去了，因此真正的修行锻炼绝对不是嘴巴说说而已，真正的锻炼是锻炼到内在自然地改变，对人对事会自然地不生气，并且会自然而然地慈悲博爱，而不是故意把自己装成很有修养的样子，若是这样可就修得痛苦了，因此它是自然的。如同持戒、精进把它当成束縳就变成勉强，是勉强做这些事情的，但是持戒精进是不勉强的，在中庸叫做不勉而中道，不必去勉强而合乎中道，这个代表你修进去了。我不勉强大家，因为每个人都要走自己该走的路，身体、心灵会支持着你走该走的路做该做的事，所以要从根去修炼，而不是从外在行为去判别一个人，那样的判别，往往是一种制约。每个人的内在会在长相上透露，我们每一个人都在到处做自我介绍，即使你一句话也没有说，也在做自我介绍，因为只要站出来就介绍完了，只要是「存在」，就百分之百介绍给人家。我们常需要透过言语才能知道，这就是我们没有做心灵的沟通，假如我们这个地球已经进化到某一个阶段，当它不再仅是透过语言在沟通，而是透过心灵的时候，要骗人是不容易的，除非你的心灵高过了对方。通常骗别人是在骗自己，举个骗人的故事，有一个孩子的妈叫他去打油（买油），这个妈妈就拿钱叫他去打油，回来之后，妈就对小孩说你被骗了，这罐油的重量不够，这个小孩子回说我又没有被骗，妈说明明就不够重，你怎么说没有被骗，小孩说秤重量的是老板，重量不够是老板知道，我又没看到所以我没被骗，是他骗他自己。是知道的人在骗自己，不知道的人怎么会被骗。把十三两说成十五两，是知道的人在骗自己。所以小孩说是老板在骗他自己。心灵就是这样子，自己是无法骗自己的。

瑜伽的食物分类

    食物可细分为多种类型。今天我们肚子饿了怎么解饥？当然吃五谷杂粮，如果感情创伤怎么解饥？大吃一顿也未必有效，而是要有心灵的粮食。所以看那些属于心智类的人类，用脑及心智型的人如何解饥？跑到图书馆或上课，才能解除渴求的知识，这个也做解饥也叫食物，肉体的存在，需要食物的供应，食物直接组成这个肉体，食物本身具有心灵的作用，食物会影响我们的心灵，食物会让我们和心灵相对应。机械要加油才能起作用，人是要靠五谷杂粮加水、空气、阳光，这些统称为食物，人是非常需要食物，食物组成人的肉体架构，又会影响心灵的层面，因此要重视食物。瑜伽是如何在看待这些食物？所谓哲学和宗教都不是真理，都只是诠释真理的一种方法，所以不要把方法当真理。阴阳学说不是真理，印度的悦性、变性、惰性等三种属性的学说也不是真理，它是讲给我们听的一种哲理。在印度的哲理里把宇宙的能量或作用力分成悦性、变性和惰性，悦性可以帮助我们更高层次，作用在第四个脉轮以上，变性作用第三脉轮，惰性则作用在第一第二的底层脉轮。惰性偏向物质功能，变性是物质和心灵间的作用，悦性是心灵导向灵性作用。在瑜伽里一样沿用悦性、变性和惰性的理论。

    悦性食物：大部分的蔬菜、水果、五谷杂粮，包括牛奶、蜂蜜、姜等都是，而菇类和菌类等蕈类在印度则是归为惰性的。在印度有一本非常重要的典籍《人类法典》（Manucode），人从那里来？每个地方都有神话故事，印度有提到有七位来治理世界，这七位就称为七佛、人类的始祖，manu 就是人的意思，这七位来治理世间的时候，颁布给世界上人应该所遵循的方法，它就叫做《人类法典》，里面就提到菇菌类是不能吃的，这是佛陀的教里中所没有应用到的部份。此经典的许多部分，则在佛陀的教诲里都有提到，包括转法轮、四圣谛的概念等，只是没有用到相同的词而已。此外，葱、蒜虽然是植物，但中国和瑜伽都认为是荤的，肉类不好称为腥，植物不好称为荤。荤与素是看禀气，而不是说植物就是素，如果禀气对心灵的影响是负面的就称为荤。

饮食过饱，悦性变变性，太饱则变成惰性

    如果你去吃到饱的餐厅用餐，吃得过饱，晚上回来都昏昏沉沉的，这样吃到饱是不会舒服，如果你只能吃二碗饭却吃六碗饭则会撑死。如果我们去给人家请客，即使是悦性的，吃多了就会变成变性，吃非常多就变成惰性。看大胃王比赛，几分钟内吃完一大堆热狗汉堡，这个是在社会上极度负面的教育，第一个极度不尊重食物，食物不是这样吃法，而是要去品尝，若是暴殄天物，对这个人也是伤害，举办这个是没有意义。曾经有人问过现代的小孩子很多是过动儿，为什么？让我们看看，现在小孩子在玩电动玩具，都在打打杀杀，谁速度快就谁赢，电动玩具是设谁计的？是大人。我们常常只是用言语在教育小孩，要小孩乖、不要过动，但是如果我们给的环境，让他们接触的东西都是与我们所愿的相反，那么能期盼小孩会乖、会正常吗？整个大自然、整个意识都在传导讯息，如果社会是如此焦躁、如此不安，在此环境的小孩一定会过动，因为他们都在接受讯息。因为整个社会是动荡的，都是紧张和焦虑的，才会产生过动的小孩，这就是环境的教育。[page]

选择食物不能只看食物的禀性还要看其相关作用的影响

放置的时间会影响食物属性

    以一个很棒的苹果为例，如果在室外放一个礼拜，香气就会越来越少，再放久一点皮就枯掉了，再放更久，里面的果肉就开始坏掉。悦性水果一旦从树上采下来，其能量就会不断地放射流失。所以食物放久了，慢慢的由悦性变成变性，放的更久则会变成惰性。

气候和体质也会影响食物的属性

    一个惰性的食物，在寒带会倾向变性，变性会倾向悦性，所以在寒带，有些人会喝酒和吃巧克力，因为需要，和热带不一样，在热带喝酒会很不舒服，而在寒带，即使姜吃多了影响也不会大。人的属性有体质寒热之分，如果体质寒的，吃到热性食物，没什影响，但体质热的吃到热性食物就有影响。

愈精细纯净的人愈需要愈精细纯净的食物

    人蔘在中医治疗上，少量是安神，大量会让人睡不着觉。人蔘对需要的人而言是悦性的，但对一个很精细的人而言，则可能成为变性食物。同样精细度的能量，对不同精细度的人而言，其作用也是不一样。对一般人而言是悦性的，对精细的人可能会变成变性，或甚至变成惰性，相反的，对一般人而言是变性或惰性的，对粗钝的人会变成悦性，举个例子，一般人吃到腐坏的东西会生病，但对腐食型动物则可能是美食。一个不抽烟的人，离烟三十公尺就会闻到很不舒服的味道，但抽烟的人，天天与烟味相伴。所以纯净度不同的人，对食物属性的反应就会不同，而且差异可能很大。

心念影响食物的属性

    每一个念都会影响食物的生命能量和周围的环境，所以在良好的气氛之下，食物和人就变成悦性，所以吃饭前要静坐，调理饮食的人要有修养，在做食物时，若有不当的心念，食物会变成较具毒性。在二年前有人做实验，对土司说我爱你，和骂土司，被骂的土司易发霉，所以做食物时要有爱心，和别人往来要有爱心，因为每一个念都会影响别人和空气。念善念恶都会影响每一个细胞的活性，心念充满愤怒，细胞会萎缩死掉。如果每一个念充满爱，细胞就会绽放光芒，每一个散发出去的光都会回照着自己。这就是说食物的作用，会与食物属性，时间、空间、心绪、身体的机能、饮食者的修养等有关。人不是物质，在不同的时间、环境、空间、情绪下会有不一样的能量场。

酸碱性食物的重要性

    为什么瑜伽强调要吃碱性食物？所有新陈代谢都是一种酸化反应，体内组织器官不易坏，靠的是碱性体质和碱性血液，过酸就会中毒，所以要选择碱性而不是酸性食物。

    碳水化合物一克可以产生４大卡，蛋白质也是４大卡，脂质则是９大卡，吃同样的东西，有的人会变胖有的人会瘦，到人体热量就会不一样，体内酸碱值也会变化。

    火攻法勿用烤箱，因为温度过高，油脂会变质，油质吃到体内就不会代谢。

现代五谷米、十榖米买整包来吃是不对的，家中体质有寒的、热的，饮食内容就会不一样。女孩子血液不足要加红豆，人有火气要加黑豆，五谷十谷不是随便配。同一个时间勿吃太多种食物，食物种类过多会使消化液混乱掉，荷尔蒙也会混乱。但食物种类要多样与均衡，所以同一时间，食物种类不宜过多，但不同时间，食物种类要经常更换。[page]

饮食法

    吃食物要有良好的气氛环境，要眼到口到心到鼻到才能吃到食物的生命能量，还要心灵更提升。如果你看到的是钱的概念，就只到钱的价值，看到的是物质，就只到物质的价值，看到的是心灵，就会看到灵性的价值。为什么一个人到大自然环境能接收能量，这是因为他有七个脉轮能量的开发，所以他接收到宇宙不同层次的生命能，如果一个人是物质导向，他看到的每一个人、大自然都是用钱来衡量，如果你看到一个人很没有价值，表示我们用物质在看对方，当心灵开展了，就会以较高层次去看对方，大自然每个部份都是一样的。

过敏是人体的保护机制，大部分的萃取物质是不健康的

    人体对适合自己的自然食物会接受，但是经由萃取之后，我们的机制会不认识它，食物一经萃取之后就会失去其生命能的平衡，进入人体就会产生过敏。生命能失去平衡的食物，也会失去自然代谢的功能。食物吃进人体后，一类叫有效物质，一类叫非有效的物质。我们习惯把认为有益的营养素和的有治疗功效的物质称为有效物质，其余的则称为非有效的物质，其实被我们称为非有效的物质，常具有导引食物作用和解毒、排毒的功能，它会把自己产生的杂质和废物负责排出去，这个叫作大自然的天然食物。人们通常只萃取食物中我们自认的有效物质，然而有效物质本身常会有毒素，会有属性过热、过寒或只对某一个脏腑有益，但却不平衡的功效，并且缺乏「引经」的成分或开启功用的机制，这是一种断手断脚甚至断头的食物，最后谁来帮助它解毒排毒？被我们认为无效的物质，却常常扮演着这些关键的机制。以中草药为例，有某种具有化石的草药，它可以消除结石，经检验出来含有类似盐酸的功能，那么我们是否可以直接由嘴巴吃进盐酸呢？天然的草药具有一种叫作「引经」的成分，它可以把有效成分带到要作用的地方去，而不是只吃所谓的有效成分，这就具有保护的机制。食物是具有生命能的心灵，会帮助你把有效成分带到要作用的地方去，可是当你只是萃取有效物质，而没有把「引经」的物质放进去，谁会帮你把它带到要作用的地方去，它会撞来撞去不知道要到那里去，所以大部分的萃取物质是不健康的。

食物消化的最重要机制—意识转化

食物消化有物理消化，化学消化，生物消化，还有一个最重要的是意识转化。今天我们吃进去的食物基本上是无生命的，即使是有生命的到体内也会经由消化而变成无生命。部分营养素最终要转成我们细胞的组成分。细胞具有我们的心灵，吃进去的食物最后会变成我们肉体的一部份，也可说是我们心灵的一部份，如果食物的业力深重，毒素很重，也要概括承受，如果要转成细胞就要把食物提升到我们现有的细胞心灵层次，这个最重要的是意识转化，要将业力深重、毒素习性很重的食物转化成心灵会很累，所以选择正确的食物是非常重要，就如同交友要交较善良的，否则会被带下去。

食物的烹调法会影响食物的属性

    生食是最凉，再来是水煮，再来是炒，再来是煎，最热的是炸。水煮是微凉的，水煮的最高温度只有摄氏一百度C，并不足以改变食物的属性，炒的话，会超过一百五十度C，炸的则可能超过二百度C，食物的冷热属性会因烹调法的不同而改变。生食、水煮、炒、煎、炸，属性完全都不一样，要按照食物类别和身体需要选择适当的烹调法。

最天然的完全饮食法

    喝果汁和吃水果也是非常不一样，我们现代喝的果汁是工厂制作出来的。假想一下，我们要喝橙子汁，我们到橙子园，会看到橙子树，再来要爬山，还要采摘，采摘又不是用剪刀剪而是用手采下来的，吃橙子或菊子的时候，是用手拨，还要用到眼睛看、耳朵闻音、鼻子闻香，拨开之后要用到牙齿咬，牙齿上排属胃经下排属大肠经，其实不只肠胃二经，上下排牙齿是通十二经脉的，不断的咀嚼吸收，用眼睛耳朵鼻子皮肤等感官参与作用，把整个营养素吃进去，不只外在运动到了，连感官和内在脏腑也运动到了。有酸甜淡等各种味道，形成我们机能的平衡作用。超商买的果汁有最佳的质量管理，同样浓度、酸度、甜度，请问吃到的是什么？吃到是物质不是生命能，刚采摘的是属于生命能，不同酸碱质，你的采摘是让全部生命能都运动到了，生命能量是在做互动的，你和大自然所有食物都是活的东西，不是死的东西，包括运动。况且从自然界直接获取食物，也会有助于我们对环保和生态保育的关注。

外在的肢体动作和感官作用，会强化内在五脏的功能

    曾经有一个人说他很认真吃，但是身体一直很虚弱，他说他一定按照标准程序，早上一定把食物打成浆来饮用，让食物容易消化。各位试想，如果每天喝的都是汤汤水水，胃要做甚么？胃自然会当机，胃为什么会当机？因为胃不被需要，所有东西都打成汁了那我胃要干什么，我没有工作当然就当机。人体的机制是，外在的肢体动作和感官作用，会强化内在五脏的功能，五脏功能的运作，会强化外在的肢体动作和感官作用。所以不宜把饮食当作一种单纯物质营养素的摄取。